ALVAREZ , R. . Influencia de las condiciones de tratamiento termico sobre la reduccion de acidos en levadura (S. cerevisiae) . Revista CENIC Ciencias Biológicas, [S. l.], v. 13, n. 2, p. 232-242, 2022. Disponível em: https://revista.cnic.edu.cu/index.php/RevBiol/article/view/2694. Acesso em: 28 nov. 2025.