Cisneros, F. y Berdellans, C. D. (2022) «Estudio sobre la elaboración de cuajo en polvo a partir de jugo gástrico de terneros lactantes. », Revista CENIC Ciencias Biológicas, 4(1-2), pp. 115-122. Disponible en: https://revista.cnic.edu.cu/index.php/RevBiol/article/view/3169 (Accedido: 3octubre2025).