Cisneros, F., y C. D. Berdellans. «Estudio Sobre La elaboración De Cuajo En Polvo a Partir De Jugo gástrico De Terneros Lactantes. ». Revista CENIC Ciencias Biológicas, vol. 4, n.º 1-2, noviembre de 2022, pp. 115-22, https://revista.cnic.edu.cu/index.php/RevBiol/article/view/3169.