Ramírez Alfonso, Claudia, Aydili Hernández González, Jorge A. Pino, José L. Rodríguez, y Margarita Núñez de Villavicencio. «CINÉTICA DEL SECADO E INDICADORES DE CALIDAD DE LA CALABAZA (CUCURBITA MOSCHATA DUCH.) DESHIDRATADA POR RADIACIÓN INFRARROJA». Revista CENIC Ciencias Químicas 54, no. 1 (septiembre 20, 2023): 183-192. Accedido noviembre 15, 2025. https://revista.cnic.edu.cu/index.php/RevQuim/article/view/4072.