DETERMINACION CUANTITATIVA DE LOS ANTIOXIDANTES PRESENTES EN EL VIMANG
Resumen
El Vimang es on producto natural obtenido a partir del extracto de la corteza del mango. En el presente trabajo se exponen Ios
resultados obtenidos en la determination de la cantidad de principios antioxidantes en el Vimang con el empleo de una metodologia basada en una reacción en cadena modelo de oxidación iniciada de un hidrocarburo. El estudio se llevo a cabo en una instalación gasométrica termostatada a 35 (C. La temperatura en el reactor foe de 60 (C, donde se adicionó 10 mg de iniciador de radicales libres (AIBN), Vimang disuelto en dimetilsulfóxido, 0,4 mL de ácido acetico glacial y 5 mL de cumeno. Se obtuvieron Ios valores de período de inducción (0 para diferentes cantidades de Vimang (500, 750, 1000, 1250, 1500 (g). El porciento medio de principios
antioxidantes obtenido fue de 24,1 % expresados como BHT.
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