Estudio tecnológico del extracto blando de las hojas de la Petiveria alliacea L

Resumen

Se realizó un estudio tecnológico del extracto blando de las hojas de la Petiveria alliacea L., a través de la
optimización del método de elaboración y la determinación de los parámetros de calidad en la zona del óptimo experimental.
Para la optimización, se tuvieron en cuenta, los resultados de un trabajo investigativo previo; sobre esta base, se
realizó un diseño univariado, en el que se fijaron a un cierto nivel los factores: volumen de menstruo para humectar (X2):
1,5 vol./g de peso; tiempo de maceración (X3): 48 h y temperatura de concentración del extracto (X4): 40
oC; en el caso del
tiempo de humectación (X1): fue variado (6 y 8 h), hasta encontrar la mejor respuesta. Se realizaron dos experimentos con
sus réplicas. Se tomó como variable respuesta los sólidos totales, según establece la Norma Ramal de Salud Pública
(NRSP) 312. Los resultados se procesaron, utilizando el programa estadístico STATGRAPHICS (PLUS) versión 5.1 (2001).
Para la determinación de los parámetros de calidad del extracto blando, se tuvieron en cuenta las características
organolépticas, pH, densidad relativa y sólidos totales; según NRSP 312; además del tamizaje fitoquímico. Los resultados
de la optimización, confirmaron, que siguiendo la dirección X1, X2 y X3 positivas y la X4 negativa, se encuentra el óptimo
experimental en el experimento No. 1 (X1: 6 h; X2: 1,5 vol./g de peso; X3: 48 h y X4: 40 oC). Se informan los valores de los
parámetros de calidad para el extracto blando optimizado