Influencia de diferentes medios de suspension en el tratamiento termico para reducir el contenido de acidos nucleicos en S. cerevisiae (levadura panadera)
Resumen
En este trabajo se presentan los resultados del efecto de 5 medios de suspension diferentes en la reduction del contenido de acidos nucleicos en S. cerevisiae (levadura panadera) sometida a un tratamiento termico de un solo paso a 65•C durante 30 y 60 minutos. Empleando hidroxido de amonio 0,5 N se obtuvieron reducciones de 86,5% y 91,1% para 30 y 60 minutos respectivamente, lo que equivale a un contenido final de acidos nucleicos menor del 1% . Ademas, las perdidas de proteinas al medio fueron de alrededor del 15% el cual es un valor menor que el reportado. No se encontraron diferencias significativas entre los dos tiempos de tratamiento.
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