Influencia de diferentes medios de suspension en el tratamiento termico para reducir el contenido de acidos nucleicos en S. cerevisiae (levadura panadera)
Abstract
In this work was presented the effect of 5 different suspending media in the reduction of nucleic acid content in S. cerevisiae (baker's yeast) using a heat treatment with only one step at 65•C during 30 and 60 minutes. Using ammonium hydroxide 0,5 N reduction of 86,5% and 91,1% for 30 and 60 minutes respectively were obtained, it means a final nucleic acid content less than 1%. Also the losses of proteins in supernatant were aproximately 15% this is a value lower than the reported. No signifficant differences between the two heating times were found.
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